세계적으로 유명한 와인 스펙 데이터 3위를 차지한 HDV 샤르도네 나파 밸리 하이드 빈야드 HdV Chardonnay Napa Valley Hyde Vineyard, 우리나라에서 유명한 미국 와인 중 하나이다. 국내에서 인지도가 높고 구매하기가 쉽지 않은 와인 중 하나이기도 하다. 자세히 알아보자.
Hyde Vineyard
하이드 드 빌런은 나파 밸리의 하이드 가문과 부르고뉴의 드 빌런 가문 사이의 벤처입니다. 결혼으로 연결된 두 가족은 프랑스와 캘리포니아 와인 양조의 오랜 역사를 공유합니다. 하이드 드 빌런에서는 나파와 소노마의 단일 포도원 와인을 만들기 위해 지식과 경험을 모았습니다.
포도원
나파 밸리에서 가장 탐나는 포도를 생산하는 하이드 빈야드는 단일 포도원 와인으로 명성을 얻었습니다. 이 단일 포도원 접근 방식을 확장하여 하이드 포도원의 테루아의 독특한 표현에 투명성을 부여하기 위해 노력합니다.
반 데르 캄프 포도원은 소노마 밸리 위에 있는 작은 가족 소유 및 관리 포도원입니다. 소노마 산의 언덕에 위치한 이 독특한 위치는 뛰어난 품질과 개성을 지닌 피노 누아 포도를 만듭니다. 2012년, 우리는 Van der Kamp 가족과 협력하여 첫 피노 누아를 만들 수 있었습니다.
와이너리
나파 시내에서 북쪽으로 몇 분 거리에 있으며 나파 강 옆에 자리 잡은 하이드 드 빌런 와이너리는 2003년에 지어졌습니다. 와이너리는 최소한의 개입이라는 HdV의 와인 제조 철학의 모든 측면을 수용하도록 설계 및 개발되었습니다.
HdV는 포도밭 테루아에 충실한 특성을 개발할 수 있도록 포도를 가장 부드럽게 다루고 개입을 최소화한다고 굳게 믿습니다.
과일은 포도나무, 따기 상자 및 최첨단 분류 테이블의 와이너리에서 세심한 분류를 거칩니다. HdV의 장비는 중력 사용을 극대화하고 기계적 펌핑에 대한 노출을 최소화하도록 맞춤 설계되었습니다. 주스는 스테인리스 스틸에서 나무 통 또는 오크 통에 이르기까지 다양한 탱크로 옮겨집니다. 여러 탱크 유형을 활용할 수 있는 기능을 통해 Hyde de Villaine은 각 블록의 고유한 특성을 유연하게 표현할 수 있습니다.
모든 배럴이나 통은 최종 블렌드를 만들 때까지 기욤이 개인적으로 따릅니다. 최고급 와인 배럴 만이 병에 담길 수 있습니다.
HDV 샤르도네 나파 밸리 하이드 빈야드 HdV Chardonnay Napa Valley Hyde Vineyard ( 화이트 )
생산자 : 하이드 빌런
국가/생산지역 : 미국 > 나파밸리
주요품종 : 샤르도네
알코올 : 14%
추천음식 : 버섯, 돼지고기, 연어, 참치 등
테이스팅 노트 : 밝은 금색. 참나무, 토스트, 휘발유 및 감귤류의 코. 미각에 더 많은 감귤류가 있으며 약간의 광물성과 부드러운 마무리가 있습니다. 여전히 산성이고 밝지 만 균형이 잘 잡혀 있습니다. 와이너리에서 맛볼 수 있는 HdV의 시그니처 와인이다
1979년 래리 하이드(Larry Hyde)가 설립한 하이드 빈야드(Hyde Vineyards)는 나파 밸리에서 가장 탐나는 포도를 생산합니다. Carneros의 여러 포도밭에 200에이커가 넘는 재배지로 구성된 Hyde 가족은 35개 이상의 와이너리에 과일을 판매하면서 부동산 와인 프로그램을 위해 소량의 포도나무를 유지합니다.
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