칠레 화이트 와인 중 남성, 여성 모든 분들이 추천하는 몬테스 클래식 샤도네이에 대해 자세히 알아보자.
몬테스 역사
와인 세계에서 광범위한 경험을 가진 우리의 두 선구적인 파트너인 Aurelio Montes와 Douglas Murray는 당시 칠레에서 생산되고 있던 것보다 훨씬 더 높은 품질의 와인을 생산하려는 꿈을 실현하고자 했습니다. 1988년에 그들은 다른 두 명의 오리지널 파트너인 알프레도 비다우레와 페드로 그랜드를 추가하여 각각 특별하고 보완적인 기여를 하여 원래 Discover Wine Ltda라고 불렸던 Viña Montes가 탄생했습니다.
포도원
산티아고에서 차로 2시간도 안 되는 아콩카과 코스타의 자팔라르, 레이다, 카사블랑카 지역에는 포도원이 있습니다. 포도는 바다의 영향으로 발달하며 태평양에서 오는 차가운 바람과 함께 포도 나무가 독특한 우아함과 개성을 개발할 수 있습니다. 이 계곡에서는 소비뇽 블랑, 샤르도네, 피노 누아와 같은 추운 기후 품종이 우선적으로 재배됩니다.
레이다 포도원
바다와 태평양에서 최대 15km 떨어진 곳에 위치한 이 지역은 여름이 흐리고 바람과 더운 오후가 있습니다. 그들은 소비뇽 블랑을 위한 아주 좋은 떼루아입니다. 포도는 입안에서 다양한 향과 큰 감각을 나타내며 산도가 높고 마무리가 깁니다.
자팔라 포도원
불과 7km 거리에 있습니다. 태평양에서 아콩 카과 코스타 와인 지역의 북부에 위치한 Viña Montes는이 새로운 D.O.에 포도나무를 심은 유일한 곳으로, 여름은 시원하고 흐린 아침, 한낮에는 태양, 오후에는 구름과 낮은 기온으로 돌아갑니다. 이러한 조건은 포도의 느린 숙성을 선호하여 복잡성과 강력한 아로마를 얻는 데 기여합니다.
카사블랑카 포도원
바다에서 멀리 떨어져 있음에도 불구하고 (태평양에서 23km) 여름철에도 시원한 기후가 특징이며 거의 하루 종일 흐린 날이 많고 신선한 바람이 불고 있습니다. 이 계곡은 산도가 좋은 신선한 화이트 와인을 생산합니다. 아로마는 샤르도네에서 매우 독특합니다. 피노 누아는 과일 향이 나고 신선하며 탄닌이 적고 입안에 잔류성이 있습니다.
몬테스 클래식 샤도네이 Montes Classic Chardonnay ( 화이트 )
생산자 : 몬테스 Montes [Viña Montes]
생산지역 : 칠레(Chile) > 라펠 밸리(Rapel Valley) > 콜차구아 밸리(Cholchagua Valley)
음식 매칭 : 크림 소스 파스타, Rich한 소스로 조리한 생선류 등
주요품종 : 샤르도네 (Chardonnay) 100%
알코올 : 10~12%
수입사 : 나라셀라
테이스팅 노트 : 녹색 음영이 창백하게 드리워진 금색을 띠며, 바닐라와 열대과일 특히 바나나 향이 혼합된 아로마가 매우 신선하게 느껴지며, 혀를 톡톡 쏘는 듯이 느껴질 만큼 프루티하고 좋은 바디를 가지고 있다. 와인의 50%는 Oak통에서 나머지는 50%는 스텐레스 탱크에서 숙성되었으며, 와인의 15%만이 젖산발효를 거쳐 샤도네이 특유의 과일적 느낌을 생생하게 살리고 있는 와인이다.
Montes는 Aurelio Montes, Douglas Murray, Alfredo Vidaurre 및 Pedro Grand의 4 명의 창립자의 기술, 지식 및 완전한 헌신을 바탕으로 설립되었습니다. 그들은 포도원의 방향이 무엇인지에 대한 매우 명확한 비전을 가지고 있었습니다 : 칠레에서 양질의 와인 생산의 선구자가 되는 전 세계의 까다로운 시장을 위한 "프리미엄"와인을 생산합니다.
댓글