세계적으로 유명한 와인 스펙 데이터 7위를 차지한 샤또 드 보카스텔 샤또네프 뒤 빠쁘 Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape, 와인 애호가들의 레드 와인 중 평점도 좋은 편이다. 자세히 알아보자.
샤또 드 보카스텔 가문
샤또 드 보카스텔(Chateau de Beaucastel)의 페렝(Perrin) 가문은 전통적으로 와인을 만들어오는 가문으로 현재는 피에르페렝(Pierre Perrin) 씨가 1992년부터 운영하기 시작하여 5번째 세대에 들어갔다. 샤또 드 보까스텔은 1909년에 설립된 아주 오래된 와이너리이며 1992년에 보까스텔로부터 약 2킬로미터 떨어진 곳에 페렝(Perrin) 이라는 이름의 와이너리를 운영하기 시작하였다.
페렝
페렝에는 화이트와 레드 모두 생산되는데 포도수확에서부터 와인을 만드는 모든 공정들이 보까스텔 와이너리의 같은 사람들이 만들기에 모든 것이 똑같다고 할 수 있다. 페렝이라는 이름이 많은 사람들에게 알려져 있으나 실제 이름은 샤또 드 그랑 페르아라는 이름이 원래 포도원의 이름이다. 불어를 잘 모르는 사람들에게는 페렝 이라는 이름이 편해 그대로 쓰고 있다고 한다.
보까스텔과 페렝은 남부 론 지방에 위치하기에 남부 론 특유의 와인 제조 방식으로 모든 와인들은 블렌딩하게 된다. 남부론은 다양한 품종의 포도들이 생산되는데 남부론의 와인메이커들은 이곳 남부론의 포도들이 와인을 만드는 데 있어서 완벽한 특성을 지니고 있지 않아 그 와인의 완벽한 특성을 블렌딩을 통해 만들어 낸다고 한다. 보까스텔의 경우 샤또네프뒤빠쁘 특유의 13가지 포도품종을 만들어내므로 그 전통성을 대표한다.
샤또 드 보카스텔 샤또네프 뒤 빠쁘 Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape ( 레드 )
생산자 : 샤또 드 보카스텔 Chateau de Beaucastel
국가/생산지역 : 프랑스(France) > 론(Rhone) > 샤또네프 뒤 빠쁘(Chateauneuf du Pape)
주요품종 : 루산느 (Roussanne) , 그르나슈 블랑 (Grenache Blanc) , 기타 품종 (Other Grapes)
음용온도 : 10~12 ℃
추천음식 : 해산물, 바닷가재, 생선 요리와 잘 어울린다.
테이스팅 노트 : 잘 익은 망고, 말린 파인애플, 멜론의 다양한 과일의 아로마와 헤더(Heather)꽃의 꿀향기가 화려하며, 크리미한 부드러운 질감이 길게 펼쳐지는 최고의 화이트 샤토네프 뒤 파프 중 하나이다.
“우리 와인제조 철학은 자연 존중입니다.” 페렝 씨는 강조한다. 페렝씨는 버건디의 디종 대학교에서 와인제조를 공부한 후 페트뤼스 와이너리 와 캘리포니아 그리고 버건디에서 와인을 만들었던 다양한 경험을 쌓았다. 저는 와인을 만들면서 가장 중요한 것은 떼루아(Terrior) 라고 생각합니다. 떼루아에 의해 와인의 운명은 달라지고 그 다음이 포도품종 이죠. 라고 페렝씨는 이야기 한다.
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